Каннакотлеты по-киевски

Вам понадобится:

  1. 1 кг куриного филе
  2. 100 г каннамасла (рецепт здесь)
  3. 2 яйца
  4. 100 мл молока
  5. панировочные сухари
  6. масло растительное (для жарки)
  7. перец чёрный молотый (по вкусу)
  8. соль (по вкусу)
  9. 50 г батона

Мелко режем мясо куриной грудки

Нарезанное куриное филе

Нарезанное куриное филе

Каннамасло кладём в морозилку на час. Замачиваем в молоке белый хлеб ~на 5 минут

Хлеб замачиваем в молоке

Хлеб замачиваем в молоке

Пропускаем размоченный хлеб вместе с мясом куриной грудки в мясорубке, добавляем в готовый фарш по вкусу перец и соль, размешиваем до однородности

В фарш добавляем соли и перца по вкусу

В фарш добавляем соли и перца по вкусу

Фарш делим на котлетки, каждую прижимаем и кладём в центр каждой кусочек замороженного каннамасла

 

Кладём замороженное каннамасло на котлету

Кладём замороженное каннамасло на котлету

Хорошо «зарываем» каннамасло внутри, сформировав плотную котлету.

Разбиваем яйца в глубокую тарелку, взбиваем их.

Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях, далее макаем её в взбитое яйцо

Опускаем котлету в яйцо, далее - снова обваливаем в панировке

Опускаем котлету в яйцо, далее — снова обваливаем в панировке

Потом повторяем процедуру: обваливаем котлету в сухарях, потом снова в яйце. Последним слоем должны быть панировочные сухари. Должна образоваться очень плотная корочка! Это нам нужно, чтобы каннамасло не вытекло при жарке.

Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем котлеты. Обжариваем все с каждой стороны на среднем огне примерно 10-15 минут до золотистого цвета корочки. Если котлеты получились плотные, можно накрыть сковороду крышкой, в конце жарки, «потомить» их, чтобы хорошо пропеклись.

Жарим котлеты на среднем огне

Жарим котлеты на среднем огне

Котлеты при жарке пропитываются изнутри каннамаслом, получаются очень сочные и нежные. Эффект наступает спустя 30-60 минут. Подавайте на стол с куриным пюре и салатом. Весёлого обеда Вам!

Готовые каннакотлеты по-киевски

Готовые каннакотлеты по-киевски

(5)(0)

Вам также может понравиться...

  1. kannapovar:

    Вчера нажарил таких котлет. Первая партия вышла "комом" как всегда) Забил на ваши советы насчёт плотной корочки, просто их в панировке обвалял, в итоге масло вытекло на сковородку! Потом уже стал как положено: панировка-яйцо-панировка-яйцо-панировка. Первые котлеты съелись конечно (кстати, мне кажется, они тоже крыли), остальные были не только с маслом внутри, но ещё и жарились в нём (в вытекшем). КОроче, заебись котлеты получились! И правда сочные нежные, да ещё накрывают так, я не ожидал!! Много их не ешьте, у меня друг их пережрал, да ещё куранул, короче залипать начал и уснул:D

    (0)(0)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Подтвердите, что Вы не бот — выберите лист конопли: