Каннакотлеты по-киевски

Вам понадобится:

1. 1 кг куриного филе
2. 100 г каннамасла (рецепт здесь)
3. 2 яйца
4. 100 мл молока
5. панировочные сухари
6. масло растительное (для жарки)
7. перец чёрный молотый (по вкусу)
8. соль (по вкусу)
9. 50 г батона

Мелко режем мясо куриной грудки

Нарезанное куриное филе

Каннамасло кладём в морозилку на час. Замачиваем в молоке белый хлеб ~на 5 минут

Хлеб замачиваем в молоке

Пропускаем размоченный хлеб вместе с мясом куриной грудки в мясорубке, добавляем в готовый фарш по вкусу перец и соль, размешиваем до однородности

В фарш добавляем соли и перца по вкусу

Фарш делим на котлетки, каждую прижимаем и кладём в центр каждой кусочек замороженного каннамасла

Кладём замороженное каннамасло на котлету

Хорошо «зарываем» каннамасло внутри, сформировав плотную котлету.

Разбиваем яйца в глубокую тарелку, взбиваем их.

Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях, далее макаем её в взбитое яйцо

Опускаем котлету в яйцо, далее — снова обваливаем в панировке

Потом повторяем процедуру: обваливаем котлету в сухарях, потом снова в яйце. Последним слоем должны быть панировочные сухари. Должна образоваться очень плотная корочка! Это нам нужно, чтобы каннамасло не вытекло при жарке.

Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем котлеты. Обжариваем все с каждой стороны на среднем огне примерно 10-15 минут до золотистого цвета корочки. Если котлеты получились плотные, можно накрыть сковороду крышкой, в конце жарки, «потомить» их, чтобы хорошо пропеклись.

Жарим котлеты на среднем огне

Котлеты при жарке пропитываются изнутри каннамаслом, получаются очень сочные и нежные. Эффект наступает спустя 30-60 минут. Подавайте на стол с куриным пюре и салатом. Весёлого обеда Вам!

Готовые каннакотлеты по-киевски

(5)(0)